黑啤有沉淀物正常吗?

作者:酿酒设备     |      2020-03-26 09:18

  有时候啤酒会出现沉淀物(浑浊):

  一、夏天天气炎热,为了保证啤酒不变质,啤酒基本是冰镇的,而啤酒里的蛋白质和麦芽糖在低温环境下,容易释出产生沉淀;

  二、蛋白质氧化也会产生沉淀,这个熟啤酒会发生的

  三、生啤酒因高温导致酵母快速发酵而产生沉淀。

  还有就是啤酒搬运过程中损坏,漏气了。还有就是过期了。

  我上大学的专业就是酿酒,酿酒设备厂编辑分析可以很负责任的告诉你:啤酒中出现沉淀物很正常,尤其是黑啤,我就多次喝到过沉淀。那么就经为什么啤酒中会出现沉淀的?原因有以下三种:

黑啤有沉淀物正常吗?

  1.酿造工艺方面,啤酒在发酵的过程中,酵母快速活动而产生的沉淀。

  2.啤酒中的蛋白质和麦芽糖在低温环境中(比如夏天冰镇)易产生沉淀。

  3.蛋白质氧化产生沉淀。

  以上这三种情况所产生的沉淀物对人体完全无害,小伙伴们可以放心饮用。

黑啤有沉淀物正常吗?

  但如果是因为密封不严漏气、保质期已过,啤酒本身变质等原因产生的沉淀对人体就有害了,即开即饮,这种情况是极少发生的。

  应该是正常的

  所有的啤酒正常的都没有沉淀物。贮藏方式的问题是有些浑浊有沉淀物,分为几种情况:1,贮藏中氧气与蛋白质产生的氧化物沉淀。2,鲜啤酒超过15度贮藏发酵产生的沉淀。3,冬季贮藏不当温度过低导致麦芽糖和蛋白质析离沉淀。4,就是细菌侵入发酵,最明显就是打开之后味道明显改变一问就知道坏没坏。

  so,你闻一下吧前三者可以喝,有味道就算了。

  谢谢邀请,黑啤有沉淀是正常现象!

  这是由于熟啤酒较长时间的贮藏,使酒液中的蛋白质与氧发生了氧化反应,使蛋白质变性,从而出现了浑浊、沉淀。

  啤酒经上层发酵法酿制,未经过滤,所以啤酒中保留了发酵时的酵母,使得酒体浑浊,和少许的沉淀,属正常现象.

  我表示看不懂

   精酿啤酒中的沉淀物一般属于酵母沉淀,不影响正常饮用的。普通工业啤酒的沉淀物就有很多原因了。

  不正常,属于劣质……

  黑啤发酵时会产沉积物,有的是只经过粗滤,有的经过了精滤;有时沉积物太细了,没滤净,就有了这些渣。只要没有变味,应该还好。当然,瓶子破了或者瓶盖开了,就另当别论了。